龙虾变红是什么原因 富聚集 养殖创业问答 2.77W 大中小设置文字大小 回答:龙虾被煮熟后会变红是因为其虾壳里的虾青素遇到高温加热后发生了变性(变成了虾红素),因此会变为红色。活着的甲壳类动物的体色会由于种类的不同、环境的差异等原因而有所不同,但无论活着的“虾兵蟹将”是哪种体色,只要将它用甲醛浸泡一段时间或者用高温加热一阵,其外壳都会变为红色。 TAG标签:变红 龙虾 #