如何延长甜玉米的货架期？

问：请问什么是甜玉米的货架期？

甜玉米的货架期指的是采收以后维持商品价值的最大时间长度。由于甜玉米的含糖量高，采后呼吸强度比较大，自身容易放热，其热量反作用于自身更加促进呼吸强度的提高，所以新鲜甜玉米果穗一旦发热，品质下降的速度非常快，出现酸化、甜度逐渐丧失甚至腐烂。与此同时，种皮厚度也逐渐加厚，籽粒中淀粉含量逐渐升高，风味下降，苞叶和籽粒失水也导致感官品质劣变。在没有冷藏措施的情况下，甜玉米货架期不超过2天，如果采取有效的采后措施，货架期可以延长到一个月甚至一个半月。当然，不同品种之间货架期有一定的差异，有些品种由于苞叶质量好、含糖量高、穗柄起到一定的保鲜作用，其货架期相对较长。另外一些品种则会出现“掉糖”现象。