魔芋的块茎是怎么样？

问：魔芋的块茎是怎么样？

块茎是魔芋的主要收获物，它生长在土中，扁圆形，有很强的顶端生长优势。一年生块茎重0.5~2.5千克，二、三年生的大块茎可达5~10千克或更多。块茎外皮呈灰黑色或黑褐色，内部白色。成熟块茎上部有短缩茎10节以上，节间明显。下部为贮藏组织，分节不明显。块茎顶部中央略凹陷，呈“窝头状”。但年龄不同，块茎形态也有变化，幼龄期多呈长椭圆形，随着年龄的增长，逐渐转变成圆形至扁球形，同时芽眼也随着加深。块茎先端有1~3个顶芽，顶端优势极强，只有1个芽较粗壮，先端尖，呈粉红色。顶芽周围有轮状叶痕。块茎上有芽眼和根点，中上部的芽眼，特别是二年生以上块茎上的侧芽，常萌发形成根状茎，俗称“芋鞭”。芋鞭一般有4~6条，白魔芋可达20条以上。芋鞭为棒形，长10~20厘米，甚或更长，能分枝。芋鞭上有节，节上有侧芽。刚形成拳头状块茎。芋鞭上能长根，是良好的繁殖材料。

魔芋块茎上部的分生组织上，芽脐周围密生肉质根，组织老化，结构紧密，质地粗硬；下部贮藏组织，表皮薄而光滑，结构松弛，含水量大。块茎不同部位的组织结构不同，质地不一，给机械除皮带来困难。