彩色小麦有哪些种类？

问：彩色小麦有哪些种类？

彩色小麦您听说过？见过没？彩色小麦是怎样培育出来的？对人体有害吗？今天就跟小编一起来认识下彩色小麦吧！

绿小麦营养丰富，据测定，绿小麦籽粒中硒的含量高于普通小麦2倍以上；蛋白质含量17．1％，比普通小麦高51．3％；18种氨基酸总值15．2％，高于普通小麦90％；赖氨酸的含量0．406，高于普通小麦50％～80％，钙的含有量高于普通小麦3倍～4倍，特别是每公斤含有0．55毫克的碘，这是普通小麦所没有的，并且绿小麦所含脂溶性维生素（如A、E、D、K类等）也相当丰富。

河南首次培育出黑色小麦，其中新培育出的绿色小麦在全世界较为罕见。这种彩色小麦因富含碘、硒、钙、铁、锌等多种微量元素，这些微量元素对人类能起到保健作用，因而又被称为保健小麦。我欢迎种业界同仁携手合作，共同开发。

绿小麦有食、药兼有之功效，其含有的多种微量元素，是开发系列营养保健食品最理想的原料。绿小麦由于面筋含量高，可以加工成绿小麦专用粉，也可以用作进一步加工工业的中间材料。

蓝小麦富含对人体有益的大量黑色素、蛋白质、氨基酸及碘、硒、钙、铁、锌等18种微量元素，人们若长期食用可起到很强的保健作用，是当今养生保健饮食之首选。据医学和营养学研究发现，“硒”是目前医学上用于抑制癌细胞的主要元素，缺“硒”可使人面色晦暗，皮肤粗糙，免疫力下降等。