油菜薹的挑选方法是什么？

油菜薹的挑选叶子油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

总结一下，上述就是三看一掐的方法，请大家仔细阅读啊，吧把这个方法牢牢记在心中，因为很多时候的选菜，都是大同小异的，买油菜薹的时候能用这个方法，买其他蔬菜也可以用的。接下来小编给大家讲一下食用油菜薹的注意事项。

食用油菜薹的注意事项油菜薹这么鲜美的蔬菜适用于一般人群，但是有一类人就不适合吃油菜薹。患狐臭和目疾的人不宜食。油菜薹含有

维生素K、多糖、蛋白质，因为油菜薹不用打农药，可以称得上是健康绿色的蔬菜了。

油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。油菜薹的热量也不是很高，每100克的油菜薹20大卡的热量，仅是可食用部分哦。

食用油菜薹的注意事项不是很多哦，只是有几类朋友要注意了。以上给各位朋友介绍了油菜薹的挑选方法这可是一个很实用的方法哦，希望对大家有帮助，谢谢大家的阅读。