水八仙之一茭白的前生今世，茭白是什么

说到茭白，可能很多朋友们比较好奇，茭白是什么呢？其实啊，茭白的历史可是十分悠久的。今天小编就来为大家介绍有关于茭白的相关内容吧。

茭白是什么

对于茭白，我们也可以把它叫做高笋等等，茭白的历史可是很悠久的，要在唐代的之前就已经有茭白的存在了。

在古时候茭白是被人们当做粮食食用的，而现如今茭白也是一种蔬菜。茭白的营养价值可是很高的，茭白中含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，胡萝卜素以及多种维生素，并且它所含有的营养物质是很容易被人体所吸收的。

茭白可是江南三大名菜之一，它能够帮助人体消除水肿，起到解暑止咳的作用功效，不仅如此，茭白也是一个解酒神器，喝酒后食用可以帮助我们解除酒毒，缓解醉酒的情况。

除此之外，茭白不仅热量低，而且它的里面含有丰富的膳食纤维，也是人们用来减肥的好食材，对于便秘的情况也有着很大程度的缓解。