鸡蛋有哪些营养成分？

鸡蛋被誉为生命的起源含有丰富、优质的蛋白质、矿物质和脂溶性维生素，是儿童生长发育必不可少的天然、健康食物。

鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。