猪肉上的蓝章和红章的区別？

猪肉上如果同时盖有蓝章和红章，蓝章是检疫合格的证明，红章是肉品出场品质验讫合格证明，也有的检疫合格的印章是红色的。

根据国家对肉类进行检疫的规定，经检疫为可食用猪肉要加盖蓝紫色的圆形检疫章或滚动检疫印章，章内正中横排有兽医验讫、或检验合格字样，并标有年月日；也有的地方印章是红颜色的，但只要有兽医验讫、或检验合格的标志，就可以食用。合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。