小白菜汆丸子的家常做法大全窍门
原料
猪肉馅半斤左右,小白菜七八两,鸡蛋一枚,盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调味料
做法
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了
注意
小白菜
一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。
猪肉
一般人都可食用。
1.适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
2.对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。