樱桃萝卜营养价值及食用方法

营养价值及食用方法樱桃萝卜含水分较高，并含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。

樱桃萝卜除生吃外还可作泡菜、腌渍、炒食等，樱桃萝卜的叶簇所含营养成分更高，食用方法与肉质根相同。