红枣炖花胶做法，红枣炖花胶功效和作用

现在的人们随着经济条件水平越来越高，也越来越注重平时在生活中的饮食习惯。很多人都喜欢做一些红枣炖花胶食用，那么花胶到底是一种什么东西呢。其实，花胶就是我们都食用过的鱼肚，也各种鱼鳔的晾晒干而制成的东西。因为含有很多的胶质，所以我们把这种东西叫做花胶。

红枣炖花胶功效和作用

1、花胶的功效：花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、红枣的功效：红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，价格也不贵，所以大家可以作为零食来吃，这可是有益于身心健康。

红枣炖花胶做法

食材：花胶30g、红枣5个、姜片适量。

做法：

1、购买花胶的时候可以让卖家帮忙切成条状，也可以拿到药店加工成条状。

2、取适量花胶洗净入炖盅，大枣洗净后用剪刀对半剪开，把姜切成一片一片。

3、将花胶红枣及姜片入炖盅，注入一碗水入冰箱泡上10小时，最好能泡上24小时。

4、泡好后入电炖盅隔水炖两到三小时即可（泡的时间长的话可以相印缩短炖煮的时间），炖好后趁热服用。

红枣炖花胶的宜忌人群

一、不适宜吃花胶的人群

1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。

2、感冒未患者忌食。

3、食欲不振和痰湿盛者忌用。

二、不适宜吃红枣的人群

1、湿重的人：湿重女性不能吃红枣，一般湿重表现为月经期间会出现眼肿或脚肿。这些女性不能吃红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。

2、燥热体质的人：体质燥热的女性，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。

3、糖尿病的人：红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。

4、腹胀的人：腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

红枣炖花胶有哪些的搭配禁忌

在红枣炖花胶里面，主要的食材是红枣和花胶，目前来说花胶是不存搭配禁忌的，但是红枣就不一样了，红枣存在以下的搭配禁忌：

1、红枣+高蛋白食物：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。

2、红枣+维生素：不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、红枣+黄瓜或萝卜：不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

4、红枣+动物肝脏：不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

其实花胶的营养价值非常的高，而且也具有一定的药用价值。所以在平时的生活当中，大家也可以适当的去使用一些花胶。在上文中，小编为大家介绍的红枣炖花胶，就是一种非常不错的吃法。