辰溪酸萝卜的制作秘方，辰溪酸萝卜如何做

辰溪酸萝卜是很着名的中央特产，特殊是辰溪更是每天都会吃，它腌好当前既酸又甜，既辣又脆，特殊好吃。许多人去过辰溪当前就再也不会遗忘本地酸萝卜的滋味。也想进修辰溪酸萝卜的具体做法，实在辰溪酸萝卜在腌制时有许多小窍门，一会我就把它的做法写出来分享给大伙，让大伙能本人在家中随时制造厚味的辰溪酸萝卜。

腌制辰溪酸萝卜的资料

平常腌制辰溪酸萝卜时能够预备白萝卜或许红萝卜一到二个，假如有前提能够用辰溪本地生产的白萝卜，那样腌出当前口感会更正宗。再预备过量的糖与醋，糖与醋的比例应当是二比一，最初还要预备大批净水，把糖醋汁浓缩一下。除这些之外还要预备过量的食用盐。

辰溪酸萝卜的腌制步调

1、把预备好的萝卜用净水洗净，去掉水份当前切成薄薄的片状，切好当前放在盆子中加食用盐产腌制半小时，把腌出的水份去掉不要。

2、把预备好醋和糖和净水悉数放到锅中，加热煮开，要煮到在糖完整化开，这时候能够尝一下口感，假如觉得酸甜爽口，就能够关火，假如觉得滋味偏酸或许偏甜，可经过添加醋或许糖来调理一下。

3、做好料汁当前让它降温，然后掏出干脆倒入到腌好有萝卜片中，让料汁完整没过外面的萝卜片，最初把瓶子密封起来存入冰箱，二十小时当前外面的辰溪酸萝卜就能腌好，能够掏出干脆吃。

4、腌好的辰溪酸萝卜平常吃不完也要存入到冰箱中，否则它会由于温度太高而蜕变，口感也会遭到影响，不再那末爽利。