香菜菌核病幼苗和成株是否均可发病？

可以的，温度低，水稻种植面积还可以的。

主要危害茎部，在未流行前该病只在个别地块发生。发病始期先在芫荽茎基部开始出现水渍状软腐状，随病情发展，逐渐致幼苗折倒枯死，在田间湿度大时，感病部位往往长出棉絮状白色菌丝，致感病组织逐渐腐烂，并向四周蔓延。

该病在香菜幼苗和成株均可发病。