西葫芦和什么炒，西葫芦怎么切片

西葫芦的表面呈青绿色，比拟颀长，生涯中很是常现，夏天是它的成熟工夫。许多人都喜好吃西葫芦，不单单是因为口感好，养分含量丰厚，另有一个比拟特殊的缘由，就是西葫芦在切的时分，十分好切，手感十分好。

西葫芦怎样切片

1、遴选西葫芦：应挑选新颖，瓜体周正，外面润滑无疙瘩，不伤不烂者。

2、西葫芦买回家后，用净水把外面洗净，用菜刀把中间脐蒂切去。

3、把西葫芦放在案板上，用菜刀纵向切成两半。

4、用小勺子去瓤，挖出西葫芦内瓤，假如是比拟嫩的就不必去瓤了。

5、把西葫芦有瘦语那一面朝下放在菜板上，用刀横斜着切西葫芦，切成斜薄片状便可。

西葫芦和甚么炒

西葫芦普通就是单炒，能够加些虾皮提鲜，是很油腻的一道菜，假如想搭配别的炒的话，能够炒鸡蛋、西红柿或许肉丝，也能够尝尝加些胡萝卜等色彩艳但滋味不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。

西葫芦的炒法

1、起初西葫芦洗净备用，把西葫芦对半切开后再切片。不可买太老的西葫芦，否则两头的籽曾经长成绩必需挖去。

2、把切好的西葫芦放进容器中放少量盐腌一下，一是为了入味，而是为了把西葫芦外面的水份腌出来部分，如此炒出来好吃一点。

3、在腌西葫芦的时分把葱，姜，蒜找出来切丁，有喜好吃姜蒜的冤家能够恰当多放些，葱花我普通喜好用葱白。

4、待葱姜蒜和调料都预备好，西葫芦也腌的差不多了，看到曾经腌出来许多水份，把水份控出来我们就能够开端预备开战了。

5、锅中倒入油，普通挡住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆香，工夫不可太长，由于葱姜蒜切的比拟碎因此很轻易糊，出来香味就能够了。

6、比及葱姜蒜的香味出来，立时把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。

7、比及西葫芦炒软一点放入盐，酱油，醋，十三香等调味料翻炒，这里要留意由于之前腌西葫芦的时分放过盐，因此这会能够恰当少放一点点，视团体口胃来定。

8、炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒平均，蚝油是为了提味，因此不必放的太多。

9、最初快出锅前倒入少量味精，喜好鸡精的倒鸡精也一样，翻炒平均，就能够出锅了。

西葫芦的遴选

1、均匀，购置时遴选长相均匀的，头尾粗细平均，差不多，如此的瓜照样很嫩的，假如呈现一头粗，阐明曾经开端成熟了，外面有瓜种了，就不好吃了。

2、色彩，遴选色彩嫩绿的瓜，绿色植物多数以嫩绿为嫩，假如瓜皮色彩显得有些白，阐明瓜曾经开端老了。

3、有些西葫芦的皮是花样的，如此的遴选除巨细、粗细和平均水平大抵一样遴选，色彩上我们要看看皮是深照样浅，浅的比拟嫩，深的比拟老。

4、不可避免的有些瓜农或许商人会有几天卖不了得瓜，我们要留意瓜蒂的中央是否是酿成了棕红色，这阐明不是刚摘的。假如蔫了，那就更阐明成绩。

西葫芦切片的技能病没有许多，就和我们往常切菜时一样的伎俩就能够了。假如西葫芦外面的籽成熟了的话，最好是把籽去掉再炒着吃口感会更好。在炒西葫芦的时分能够依据本人的团体爱好来做，搭配办法许多。