蒜黄与韭菜有什么不同？

蒜黄是大蒜避光条件下生长，与韭菜是两个不同蔬菜，无可比性！

蒜黄姓蒜，韭菜姓韭，根本不是一家。

蒜黄是蒜头排下去生长出来的幼苗。

只是种植过程不同而已，韭黄是在遮光环境中生长的，韭菜是自然生长的。

颜色：韭黄在黑暗中生长，没有阳光不能产生叶绿素所以呈嫩黄色，韭菜经过光合作用呈绿色。价格：韭黄的市场价格比韭菜略高。烹调：韭黄口感较软嫩，适合用来炒蛋或做韭菜口感清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。

蒜黄与韭菜颜色不同，味道更不同。