脱毒生姜高产栽培技术，生姜的高产栽培技术

生姜是药食两用的经济植物，具有栽培容易、产量高、价格高等优点，各地发展很快。但是生姜在生产上长期采用无性繁殖，容易感染多种病毒病，感染了病毒病的生姜，品质差，叶子皱缩，生长缓慢，一般减产30%—50%。对病毒病目前还没有药剂可以防治，我国目前已经分别在马铃薯、草莓和大蒜等作物上进行了脱病毒技术的研究，成功地获得了脱病毒苗，在生产上表现出了极明显的增产效益，生姜的脱病毒研究工作至今尚未见报道。针对这一生产难题，南京中国药科大学遗传育种教研室经过不断努力，应用生物技术中分生组织热处理脱病毒技术，率先在国内成功地获得了生姜优良品种的无病毒苗，经反复病毒鉴定，脱病毒彻底。脱病毒苗在生产上有以下优点：去病毒苗生长快，长势旺，茎叶粗壮，根深叶茂，分蘖多；抗病能力强，姜瘟病明显减轻，同时耐高温，抗寒及其他逆境能力强；生姜外观好，色泽鲜黄，均匀整齐，市场销路好；生姜质量好，辣味浓。姜油含量高、质量优，富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质；产量高，在生产上去病毒苗比原品种每667平方米可增产50%以上。为了便于广大农民迅速掌握脱病毒生姜的栽培技术，下面简要介绍脱病毒生姜的主要栽培技术：

一、脱病毒原种种姜的培养、繁殖和生产

1.脱毒生姜试管苗为原种苗，应该先在苗床中育成原种苗，长出小种姜（又叫微型种姜）然后才能移植到大田中进一步繁殖出大量种姜，供应下一年的繁殖和生产。

2.为了出芽快而整齐，在播种前1周左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于温室或塑料大棚内，保持筐内湿润和20—30℃的温度，经过20d左右幼芽长1cm左右取出。催芽后把种姜切成小块，每块有1—2个芽子，伤口沾上草木灰简单消毒，即可播种。

二、整地施肥

姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每667平方米应施放腐熟牛、猪圈肥2000—2500kg作为底肥，有条件还可增加20kg的复合肥效果更为理想。

三、播种期

一般4月下旬至5月上旬播种，南方和低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早15—30d，生长期适当延长将有利于提高生姜的产量。

四、播种量

种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50—100d为宜。每667平方米可用姜种150—200kg。

五、栽培方式

1.高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2m，沟宽30cm的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按20cm的株距进行播种栽培，每667平方米可栽6000—8000株。此法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田）。

2.条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50cm的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按18—20cm的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地。在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖5—6cm厚的细泥土，使其尽快出苗。

3.利用阳棚种植生姜：由于阳棚的增温保温效果，姜的播种期比露地提前1个月。有效积温增加，生育期提前。播种后出苗快，出苗齐，这是阳棚姜高产的主要原因。同时利用阳棚薄膜在后期进行覆盖保护，收获期可延长15d。

六、田间管理

1.中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2—3次，结合培土进行。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。

2.追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追2—4次，结合中耕除草进行，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5%左右的复合肥。

七、采收与留种

1.采收：姜的采收与其他蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收3种方法。

（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。在霜冻前采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。

（3）种姜的回收，一般掌握在地上植株具有4—5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

2.留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。脱病毒生姜在生产上一般可以连续应用和繁殖留种3年，均能保持脱病毒生姜的增产效益，但是3年后由于已经逐步感染病毒病（每年的感染率20%—30%）。就需要重新引进脱病毒试管苗或微型脱病毒种姜，进行繁殖，为大田提供优质脱病毒生姜一代苗种源，才能始终保持高的增产效果。