菜肴的精选知识

木耳是我们饭桌上很常见的一道菜肴，虽然普通，但是却美味可口并且多吃木耳还有许多的好处，例如有乌发作用，清理肠胃，补血养颜的功效。并且和不同的食材一起烹饪还有不一样的美味，下面就跟着小编一起来看看，其中的几道木耳佳肴...

问：请问天气暑热，用苦瓜做成什么菜肴可以消暑解热？苦瓜可以制成很多美味的菜肴，下面我们来介绍一些简单易做的消暑解热的苦瓜菜肴。苦瓜炒蛋是一道很受欢迎的家常菜。将苦瓜切成片，用盐腌制一段时间，然后和鸡蛋一起炒熟即可...

问：请问玉米笋是一种非常好的菜肴，目前笋用玉米包括几种类型？笋用玉米常见的是玉米笋鸡肉盒子，这是一道以笋和玉米为主要材料的小吃。它的制作方法是将过水后的笋切成段，然后用鸡肉和玉米混合制成糊状，再包裹在笋段外面，最后...

蚕豆市场价一公斤，大概多少钱？蚕豆作为蔬菜，炒、炖、油炸均可。韭菜炒蚕豆，和青菜一起蒸，蚕豆焖米饭，兰花豆等。鲜嫩蚕豆可炒、煮，完全成熟蚕豆可制成兰花豆、豆瓣酱等，还可深加工为蚕豆粉，用途广泛。嫩蚕豆可以煨蚕豆、韭菜炒...

问：请问香蕉可以做成点心或菜肴来食用吗？香蕉可以被用来做成各种点心。例如，香蕉蛋糕是一种很受欢迎的点心。它的制作过程十分简单，只需要将香蕉泥和面粉混合后加入鸡蛋、糖等材料，然后放入烤箱里烘烤即可。此外，还可以用香...

大蒜烧腊肉，酒店一年四季卖。大蒜烧腊肉味道不错的，挺开胃的。看到这鮮嫩的蒜苗，就能想象这道菜有多下饭。这是青蒜，炒腊肉应该很不错的。大蒜烧腊肉不是太湖特产，多地都有。...

菜心：菜心叶片呈宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，颜色为黄绿色或绿色，叶柄部位为浅绿色。油菜：油菜下部叶片以及基生叶呈琴状分裂，先端裂片呈长卵圆形或长方状圆形，茎中部及上部叶片呈倒卵状椭圆形或长方形，叶柄部位为白色或淡绿色。...

回答：雪菜学名雪里红，是一年生草本植物，芥菜的变种。雪菜叶片较大且深裂，边缘皱缩，呈淡绿色，茎和叶子是普通蔬菜，通常被做成作腌菜食用，因为在北方冬季下雪天也可以正常的生长且叶片会变成紫红色，故名“雪里红”。一、雪菜是什...

酸菜鱼中的酸菜是芥菜，是将芥菜经过腌渍后获得的产品，其口感偏酸，颜色为黄绿色，种植芥菜时，要将种子播撒在疏松透气的土壤中，并且为其浇灌一次水分，促使种子发芽，养殖期间，还要为芥菜定期喷洒除菌剂，消灭病菌。酸菜鱼中的酸菜是...

一、配料标准重量1公斤一只鸡的配料量为：食盐100克，鲜姜、大葱、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、良姜、白芷、草果各3克，丁香1克，水500克。二、加工方法（一）宰杀退毛。把活鸡按常法宰杀放血，放进60℃热水里均匀烫毛。经浸烫半...

回答：盘菜学名芜菁，主要食用的是肥大的肉质根，有圆形和圆锥形，可以炒、煮和腌制。能开胃、消食、下气，适宜食欲不振、痞满腹胀和黄疸之人食用。...

菜园中常见的蔬菜有茄子、豆角、黄瓜、白菜、葱、萝卜等。茄子：茄子为夏季的一种主要蔬菜，喜高温，对于光照时间和光照强度要求较高，适合在保水保肥能力强的肥沃土壤中栽培。豆角：豆角为北方地区广泛栽培的蔬菜，耐高温但不耐...

贡菜不是榨菜。贡菜是菊科、生菜属的一年生草本植物；榨菜的原料是芥菜，如猪血芥、豆腐皮芥、九头芥、雪里蕻等都是榨菜的原料。贡菜又称苔干、响菜、山蜇、苔菜等，是一种含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种营养...

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代...

雪菜不是盐菜。雪菜指的是雪里红，是一种一年生的草本植物，为芥菜的变种，常用于腌制；盐菜指的是用盐和蔬菜腌制的咸菜，原料蔬菜种类较多。雪菜是芥菜的变种，营养价值较高，含幼蛋白质、维生素、钙磷铁等微量元素。盐菜是腌渍的...

榨菜和儿菜不是一种菜。儿菜是指报子芥，主要食用部位为茎和茎上功能叶的膨大腋芽，一般切片炒或烩来吃，白水煮熟后味道略苦。榨菜是指茎瘤芥，主要食用部位为茎部长出的瘤状肉质茎，一般制成榨菜供人们食用，白水煮熟后味道略甜...

安徽省明光市的特产有明光绿豆、明光甜叶菊、明光梅鱼、女山湖大闸蟹、明绿御酒、明光艾草等。明光绿豆：豆粒大而整齐、色泽鲜明、绿如碧玉、晶莹光亮，可作粥、饭，亦可磨粉制粉丝、粉皮、糕点。明光甜叶菊：叶片中含有菊糖...

雪菜不是盐菜。雪菜是一种一年生的草本植物，而盐菜是指用盐和蔬菜腌制的咸菜。雪菜是芥菜的变种，多在北方地区种植，到了每年的秋冬季节叶子会变成紫红色，因此还有雪里红的名称，雪里红还是减肥的绿色食物代表。盐菜是腌渍的...

回答：油菜一般不用来做菜，主要被当作油料作物，有的时候也被当作动物饲料来使用。油菜属十字花科、芸薹属，又名油麻菜籽，麻油菜籽等，主要被当作油料作物使用，有的时候也被当作动物饲料使用，我国各地均有栽培，为主要油料作物之一...

白菜不是青菜。白菜分为不结球白菜和结球白菜，二者叶片均有明显皱缩，并且叶片边缘有明显的波状或锯齿（结球白菜的球叶向心抱合形成叶球），而青菜叶片无明显皱缩，叶片边缘为不明显的圆齿或波状齿。一、白菜1、不结球白菜基生...

摘要：川菜菜名：毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉等。徽菜菜名：沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边...

摘要：豆瓣菜又叫西洋菜，是我们日常生活中常出现的一种蔬菜，在我国湖南、湖北、云贵地区、两广地区等很多省市都有栽种，豆瓣菜喜水，一般是生长在湖泊边，水沟、水田里等地，在冬末春初的时候大量上市。豆瓣菜大家有听说过吗？小编...

1、入贮前要对库房举行消毒，可以使用本中间研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米应用量500克。2、入贮之前要提早3天把库温降到储藏请求的温度（0℃±0.5℃）。3、采收时应留意以下几条：①采前5天应制止灌水。②采收要在露...

回答：生菜和春菜不是同一种蔬菜。生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。春菜：属于莴苣属，叶片占有植株的大部分，茎较短，长成...

回答：生菜是一种属于菊目、菊科、莴苣族、莴苣属、生菜种的蔬菜，它是一年生或二年生草本作物，又被称为鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等。生菜喜欢生长在冷凉的环境，既不耐寒，又不耐热，其生长的适宜温度为15-20℃，生育期为90-100天...