五香的精选知识

五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富，风味独特，方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千克、盐13.5千克（12.5千克用于腌制，1千克用于卤煮）、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角...

发布日期：2013-04-22浏览次数：772核心提示：凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩扁豆、青辣椒等。凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘...

豆类经过发芽后，自身会产生维生素C，而且很多难以消化的成分可以分解为更易吸收的有益物质。但是，由于豆芽发育稍微过长，就会失去应有的营养和风味，所以只能作为一种鲜食蔬菜被消费者食用。笔者在传统制作的基础上，运用现代...

甘肃省华亭市的特产有华亭核桃、华亭大黄、华亭罐罐茶、华亭大蒜、华亭麦酒、华亭五香卤牛肉、庄浪苹果等。除此之外，华亭酥油饼、华亭大曲、花葶酥梨、华亭独活、地皮菜素包子、核桃饺子、猪头压五花肉、华亭糁饭等特...

⑴配料比例：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克。⑵加工方法：将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀，入缸密封，15天后即成。...

籼型两系杂交水稻品种。在长江中下游作一季中稻种植，一般4月下旬至5月中旬播种，秧田播种量每亩12.0千克，大田亩用种量1.0-1.5千克。该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。一、徽两优五香丝苗水稻品种基本信息1、审定编...

原料：新鲜鸭蛋、鸡蛋或鹅蛋1000枚，纯碱3.5~4千克，生石灰10千克，食盐2千克，红茶未2千克，草木灰0.5千克，花椒、大料各400克。加工：除生石灰外，将其它配料放锅中熬煮，去渣后慢慢加入生石灰，搅成糊状，用草木灰调整糊的干稀，冷后即成料...

1、选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。2、配料鲜萝卜100公斤，用食盐14公斤、酱油12.5公斤、糖色1.25公斤、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水1...

一、主要原料选择均匀、色泽好的花生果25公斤，食盐2．5公斤，花椒10克，茴香10克，桂皮5克。二、设备用具缸、锅。三、制作方法将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食盐、花椒、茴香、桂皮一起放入...

籼型三系杂交水稻品种。在长江中下游作麦茬籼稻种植，一般5月下旬至6月上旬播种，秧田播种量每亩10.0千克，大田亩用种量1.0-1.5千克。该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。一、荷优五香水稻品种基本信息1、审定编号：国审...

一、主要原料及设备：鱼、食盐、豆油。设备用具、锅等。二、加工方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水冲洗干净后，沥去水，切成小段。用酱油、食盐腌2小时左右（按每50公斤鱼段加入酱油15公斤、精盐750克的...

五香辣椒酱色泽鲜红，组织细腻，咸甜适宜，鲜辣可口，具有浓郁的五香、酱香混合风味。其操作要点如下：（1）原料配比：红辣椒100kg，食盐15kg，甜面酱30kg，白砂糖500g，大茴香60g，小茴香60g，花椒60g，桂皮40g，陈皮30g，醋酸10g，糖精8g，凉开水300g。（2）...

原料：大萝卜50公斤，精盐9公斤，花椒面0.05公斤，小茴香0.2公斤，甘草0.15公斤，桂皮0.1公斤，丁香0.02公斤。制法：将萝卜洗净去须根，切成橘子瓣形的片，将切好的萝卜片晾晒，经常翻动至晒干。将干萝卜片入缸，上撒精盐1公斤，20小时后倒缸1...

萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、青辣椒等质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都能够作为原料。原料解决将原料洗净，除去粗皮、筋、老叶、根等。此后恰当切分，切成片或条。清洗泡菜坛先用40—50的温水浸洗泡菜菜坛5—10分钟，...

花生米就是花生里面的果肉，是一种营养价值非常高的食物，在我们生活中也是很常见的。花生米除了可以生吃之外，还能做成各种美味的食物。其中最受欢迎的做法就是水煮五香花生米和酥脆五香花生米了，不过这些在做的时候也是有...

一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1．8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。二、工艺流程黄豆→浸泡→蒸煮→接种→制曲→洗霉→第一次发酵→沉淀→灭菌→...

原料配比于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘草粉和糖精钠少许。1.选用无霉烂虫蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培养基等，洗净后再放入含1.5%的明矾溶液中，浸泡40...

核心提示：一、主料：驴肉50公斤。辅料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陈皮250克，草果100克，良姜350克，肉桂150克，甘草100克，山楂200克，食盐2公斤。一、主料：驴肉50公斤。辅料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陈...

毛豆在生活中选择食用它的人群还是比较多的，主要是因为毛豆的营养价值高，吃毛豆可以补充很多人体所需要的维生素。一般人们在做它的时候都会做成口味的吃，五香味的就比较受欢迎。五香毛豆食材：毛豆适量、色拉油少许、食盐...

制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄，水分充足新鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降以后为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。制作方法如下。(1)用料配比。鲜萝卜100公斤的配料为：食盐8-10...

大家都知道鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋；磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。那么五香鹌鹑蛋需要怎么做美味呢？接下跟着小编一起来看看...

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美，营养丰富，既可上普通家庭餐桌，又可进中档饭店、宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于储运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的...

所谓冬吃萝卜夏吃姜，一到冬天到处都能看到萝卜的身影，尤其我们的饭桌上，炖萝卜、炒萝卜、腌萝卜等，层出不穷。五香萝卜干也属于腌菜，味道非常的爽口，那么五香萝卜干要怎么做呢？五香萝卜干的腌制方法1、萝卜洗净，切成手指粗细...

如果说五香瓜子是唠嗑、侃大山必备，那么五香花生米就是下酒、吹牛皮的不二之选。烤花生的酥脆，煮花生的软糯，搭配大料、桂皮等香料的清香，再加上花椒，糅合而成的麻辣鲜香，令人回味悠长。此时此刻，五香花生米的做法大全一定是...

一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1.8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。二、工艺流程黄豆浸泡蒸煮接种制曲洗霉第一次发酵积淀灭菌过滤检验成品。三、...