水产品的精选知识

随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65%～70%。在剩余的保鲜加工品中，有70%是冷冻、冷藏保鲜的。由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现，水...

醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。利用国内丰富的水产资源加工醉产品供应市场，投资小、原料广、利润高，是中小企业及城乡个体户、下岗职工发...

等熟透了直接吃：柿子成熟后会变软，洗净后可以去皮再吃。用温水将柿子催熟：选用硬柿子，洗净后放入保温桶，加入温水静置3-5天，保持水温，3-5天后涩味去除即可使用。加工成副食品：可经过自然干燥和人工干燥制成柿饼，去除柿子水分后...

威海，是山东省地级市，不仅自然风光优美，而且海产品极其丰富，海参、梭子蟹、爬虾……据调查的信息显示，近期威海水产品市场整体交易较为活跃，市场主要品种是有升有降。淡水鱼市场：自5月1日开始休渔后，市场淡水鱼的...

可混养的长腿品种：常见混养长腿品种有鱼鳖混养、鱼龟混养、鱼虾混养等。可套养品种：常见养殖食用小鱼小虾的优质鱼，套养繁殖速度快的普通鱼，如养殖鳜鱼套养鲤鱼等。生长周期较短品种：如南美白对虾、罗非鱼、鲳鱼等。珍稀品...

本周北京市场水产品价格上升，上市量下降。淡水鱼主要来自于天津、本地及东北等地。进入夏季以来，天气越来越热，导致运输成本增加，损耗也加大，再加上四个月的封海期，水产品的上市量有所减少，价格上涨。本周水产品加权平均价为...

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，与类胡萝卜素具有相同的抗氧化作用。虾青素又叫虾黄素、虾黄质等，广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟及某些藻类、真菌等生物中。其具有极强的抗氧化能力，可抑制自由基引起的脂质过氧化作用，具有广阔的...

微冻是将水产品保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法。(一)冰盐混合微冻冰盐混合物是一种有效的起寒剂。当盐掺在碎冰里，盐就会在冰中融解而发生吸热作用，使冰的温度降低。冰盐混合在一起，在同一时间内会发生两...

一、人工生态环境养殖法。即人工创造一个符合无公害水产品生产环境条件的水域进行无公害养殖，如：种草养殖虾、蟹，现已发展成为无公害虾、蟹养殖；在鱼池埂子上种植葡萄或藤蔓类植物用以搭建遮阳棚养蛙，已成为蛙类生态养殖普...

冬春时节特别是春节快到，鲜活水产品消费需求和市场流通量猛增。下面，重点介绍几种主要鲜活水产品长途运输的保鲜保活方法，供大家参考。一、活鱼贩运。可在木箱底部及四周铺上塑料薄膜（用木桶更好），用水养运。为减少死亡，装运...

然而，养猪场的粪尿水并不适合直接用于养殖水产品。首先，养猪场粪尿水中含有大量的细菌、病毒和寄生虫卵等有害物质，这些物质对水产品的生长和健康都会造成严重的影响。其次，养猪场的粪尿水中还含有高浓度的氨氮、硫化氢等...

池塘水产品健康养殖是保障水产品质量安全，加快发展现代渔业的一项重要措施。因此，推进池塘水产品健康养殖技术是提高生态、经济和社会效益的可行之路。根据赫山区水产养殖实际，现将池塘水产品健康养殖主要技术介绍如下，供...

环境条件：水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设置垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘；建立生产、用药和用料等制度。池塘要求：通...

回答：水产品养殖根据养殖水体盐度的高低可以分为淡水养殖和海水养殖，主要养殖的种类有鱼类、甲壳类、贝类、藻类和其它品种。淡水养殖的有鳇鱼、团头鲂、罗氏沼虾、观赏鱼类的金鱼等；海水养殖的有文蛤、扇贝、海带、斑节...

一．产地环境要求选择和保持无公害水产养殖环境是无公害养殖的前提，包括大气环境质量、渔业水域环境和渔业水源水质。其中，大气环境中的悬浮颗粒、二氧化硫、氮氧化物和氟化物等四种污染物的浓度要在限定量以下；水域环境要...

水产品保鲜是指对水产品在生产和流通过程中采取一定的物理化学方法保持其良好鲜度品质的生产技术措施。保鲜方法主要有低温保鲜、化学保鲜、电离辐射保鲜和气调保鲜等，生产上采用最多最有效的方法是低温保鲜。一、鱼体...

长期以来，潜藏于虾头蟹壳中的甲壳素被视为垃圾而自然流失，直至近十几年科技工作者才发现，甲壳素及其衍生产品在农业、医药、食品、化工、化妆品、生物技术、环保等许多方面都有着极其重要而广泛的用途。加工利用水产品废...

​海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中...

一、合理选择药物。目前常用于防治细菌、病毒性水产养殖动物疾病和改善水域环境的全池泼洒鱼药有氧化钙（生石灰）、漂白粉、二氯异氰尿酸、二氧化氯、二溴海因、四烷基季胺盐络合碘等。常用杀灭和控制寄生虫性原虫病的鱼...

水产品捕捞后，如不立即采取有效的保鲜措施，很容易腐败变质。下面介绍一些水产品的加工和保藏方法。一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼...

学名：jingui武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。产地及分布：原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽...

回答：水产鱼类品种较多，包括海水鱼类和淡水鱼类，海水鱼类有鳕鱼、带鱼、鲅鱼、沙丁鱼、大黄鱼、秋刀鱼、鲨鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼等，淡水鱼类包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、银鱼、黄鳝等。...

回答：矮杆高产的水稻有“广场矮”等品种。“广场矮”是黄耀祥院士培育出的我国第一个人工杂交选育的矮秆籼稻品种，大幅提高了水稻的产量，因此他在国际上被誉为“半矮杆水稻之父”。黄耀祥院士培育的大批高产水稻新品种，为...

回答：1、中早39：全生育期平均为112.2天，中感稻瘟病，高感褐飞虱和白背飞虱，属于籼型常规水稻品种。2、南粳9108：长势较旺，分蘖力较强，中感白叶枯病，具有良好的抗倒性。3、隆两优1377：在长江上游作为中稻种植时，株高114.2cm，穗长23....

水貂的貂皮是国际珍贵毛皮市场的主要产品之一。貂皮的市场前景优于狐、貉等大毛细皮产品。从貂的质量和价值来看，其利用率也高于狐狸、貉等大毛细皮，尤其是国内市场潜力非常的大。貂皮以毛绒短、明亮华贵而闻名，是制作衣...