青茶的精选知识

青茶（乌龙茶）是半发酵茶，其发酵程度介于20%-70%之间，是一种介于绿茶与红茶之间的制法，制作工艺包括晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序。青茶的泡法有很多，如传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法等。...

老青茶主产于湖北省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老...

铁观音不是绿茶，而是青茶，其介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类的一种，茶汤偏青绿色，滋味纯浓，香气馥郁持久。铁观音经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等一系列工艺制成，分为正味型、酸香型、韵香型、浓香型、陈香型5种...

陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而陕青为陕西绿茶的总称。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午...

青茶有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、武夷岩茶、罗汉沉香、乌龙红茶。安溪铁观音：是中国十大名茶之一，它的特点有汤浓、韵明、微香，铁观音的茶汤是金黄色，色泽非常亮丽，色度比较深。凤凰水仙：主要有单丛、浪菜、水仙三个...

涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。《泾县志》上曾描述道：由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得...

炒茶的温度一般是150-180摄氏度。炒茶杀青的温度控制在150到180之间。加工茶叶炒青温度在150/180摄氏度之间。炒茶草的温度在200度左右。茶叶炒青时的温度一般在150~180之间。温度一般控制在150至180度之间。...

竹叶青茶想必很多人都不陌生，它在我国是非常有名的，很多人都喜欢喝它，它有着非常高的功效作用，并且喝起来的口感也是非常不错的。不过很多人都想要对它的市场价格有一个全面的了解。关于它价格昂贵的原因，也是很多人都想要...

制作过程分为：杀青一揉捻一干燥三道工序。1．杀青(1)杀青目的要求：杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶“绿叶绿汤”的品质特征，并随着叶内水分的散失，增进茶香，使叶质变软...

涌溪火青，产自安徽泾县一带，有着500多年的历史，曾经位列中国的十大名茶榜单，足可见其品质之优。相传它是被一位上京赶考的秀才偶然发现后，觉得很好喝，就进贡给皇帝，并且得到皇上赞赏，而名扬九州的。那有着如此丰富历史的涌溪...

茶叶还有黑茶，砖茶，适合胃凉的人喝。茶叶还有就是黑茶，这是从颜色上区分的。茶叶除了红茶、绿茶、白茶还有青茶、黑茶。茶叶从颜色上分为红茶，绿茶，白茶。从口感上是不是还有苦丁茶。苦丁茶生津提神。还有黑茶和黄茶，比较有...

黑茶是发酵茶，发酵茶包括轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。1、轻发酵茶：主要有绿茶，制作时可用蒸气蒸青后再进行干燥，或直接用锅炒青制成。2、半发酵茶：茶叶呈现出“绿叶红镶边”的美感，成品兼具绿茶的清香甘醇和红...

生活中很多人认为普洱是红茶，其实不是的，普洱茶属于特种的黑茶。具体内容如下：普洱茶是不是红茶普洱茶也叫做古树茶，属于特种的黑茶，由于普洱茶的主要运销集散地在普洱市，所以得名为普洱茶。普洱茶在冲泡之后茶汤呈红浓橙黄...

烘青绿茶，除少量以烘青产品在市场直接销售外，大多数的烘青作为害制花茶的茶胚，通过害花，加工成花茶，供应喜喝花茶的人们消费。如我国的东北、华北、西北和四川成都地区等，每年需用大量的花茶。烘青绿茶的制法：分杀青、揉捻、...

了解茶的朋友应该都知道一种茶叫做竹叶青茶，它产自我国四川的峨眉山地带。竹叶青外表扁平似竹叶、颜色嫩绿、叶底浅绿、汤色黄亮、滋味清纯，饮用之后回味无穷。有很多人在送礼的时候都会选用茶叶，那很多人就比较好奇竹叶...

杀青过程温度要一百三十度以上。制茶叶时杀青过程温度要达到140度。制茶叶时杀青过程温度180度左右。制茶叶时杀青过程温度要达到60℃，但杀青时间不能过长。...

茶树：茶树叶可制茶，种子可榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。茶树花：含茶多酚、氨基酸、茶多糖、皂甙等对人体有益的物质占90%以上。茶花：因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。花茶：将植...

竹叶青茶是我国比较有名的一种茶叶，目前主要产自四川地区。很多人听这个名字，都觉得这种茶叶是竹子上面的叶子，那么事实真的如此吗？平时我们把竹叶青茶购买回家之后，应该怎么来泡才能更体现出它醇美的味道呢？竹叶青茶怎么泡...

岩茶做青：叶片较厚和大叶类的品种，宜轻摇，延长走水期，多停少动，加长静置时间，加重发酵。叶薄和小叶种需少停多动，加重摇青，到后期方需注意发酵到位。茶青较嫩时，做青前期走水期需拉长，总历时也更长，注意轻摇，多吹风，防止出现“返青...

杀青的作用很多，大致分为以下几点：1，散失水分，为下一步揉捻做准备。2，通过高温，抑制多酚氧化酶的活性，从而保证茶成品的绿汤绿叶。3，去除青草气，发展茶香。...

说到喝茶，想必生活中有不少小伙伴都是喜欢的吧？适当饮茶确实能够对人的健康有好处，但茶的种类非常多，不同种类的功效是不一样的。涌溪火青是很受欢迎的一种，不仅外形独特，而且它的味道、功效都是受人们追捧的关键点。涌溪火...

竹叶青茶，是我国非常有名的一种绿茶。在夏季人们适量的饮用一些竹叶青茶对人体是有很大的好处的。因为竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等多种功效，而且竹叶青茶是没有任何副作用。但是竹叶青茶在饮用时也有一些...

1、品质要求：青山绿水的品质特征为外形紧卷细匀，色泽墨绿油润，汤色翠绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽微苦回甘，叶底嫩绿匀整，饮后先苦后甘，耐冲泡。该产品的最大特点是三绿：外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿。2、原料要求：标准为...

回答：土茶即指菜茶，当地人称为土茶，也称为小土茶，都是指同一种茶。这是一种有性茶树种，栽培历史悠久，产量较少。由于菜茶是有性繁殖，最后的成茶品质，有好有坏。...

不同的茶有不同的性格：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的适应证，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。喝红茶预防...