糙米保鲜湿米粉的精选知识

糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。一、配方糙米50%~60%，大米粉末20%~25%，食盐1.5%~3%，变性淀粉5%~20%，植物油2%~5%，健鹰米...

问：请问玉米采摘下来，如何保鲜可以延长保鲜期？选择新鲜的玉米。在采摘玉米时，要选择成熟而新鲜的玉米。如果玉米已经变得黄色且颗粒松散，则它们可能不会保鲜很久。不要剥去外壳。将玉米保留在外壳里可以保持它们的新鲜度。...

一、保鲜液配制。保鲜液配方：氯化钙:氯化锌:山梨酸钾:硫酸镁:维利纳为12:3:3:1:1。水250倍。先按配方量将氯化钙、氯化锌、硫酸镁于水中加热至沸溶解，待凉后，再加入山梨酸钾、维利纳，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。二、工艺...

白米去石工艺在国外应用已久，白米去石起控制把关作用，有石去石，无石停用，或是配置白米去石机后可以不用“流化床冷米器”，在去石同时兼有降米撮、散湿、吸除糠粉、糠片作用。有条件的碾米厂还可配置大米光电色选机对大米进...

我们都知道，日常吃的大米都是精米，精米虽然好吃，但是由于加工精度的问题，在精米中，将皮层几乎完全去除，因此，精米中的B族维生素以及膳食纤维留存很少。而传说中，糙米就不一样了，大程度的保留了很多营养素。什么是糙米呢？糙米就...

水果玉米从地块釆摘回后，不要将玉米叶去掉，放入低温室或地段保鲜贮藏。水果玉米采摘后存放在地窖里面保鲜比较好。水果玉米保鲜贮藏应做到：一是适期采收。二是低温适湿保存。三是新采摘时带上包叶运输，严防失鲜失水。...

1、玉米果穗的整理。剔除霉烂变质、有虫蛀、损伤、畸形，过老、过嫩的玉米果穗。剥去玉米苞衣、须，用清水冲洗干净，按果穗的大小、长短进行分级，转入筐篓内备用。2、预煮、冷却、晾干。在预煮热水中加入适量的柠檬酸和食盐...

回答：冷藏法：将玉米放入冷库中，然后将温度控制在0-1°C，一般可贮藏半个月左右。冷冻干燥保存法：将玉米剥皮、去毛，然后将其放在-45℃的环境下速冻，再将玉米用聚乙烯薄膜包装好，最后将其存放在冷库中可保存较长的时间。...

1、选棒：采收生长整齐无蛀虫、籽粒刚刚饱满而未硬化、棒头雌蕊未发干的嫩玉米（七成熟状态），除去苞叶、雌蕊，用清水冲洗干净。采下的嫩玉米要当天处理完毕。2、预煮：将水烧开后放入嫩玉米烫煮2～3分钟，进行高温消毒处理（时间不能...

回答：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，与白米相比，它较高程度的实现了稻谷的全营养保留。糙米不仅含有更多的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有谷维素、膳食纤...

应该没有人没有食用过米粉这种食物吧，它在我们生活中十分常见，而且很多人都会喜欢食用。米粉的种类也非常多，有我们熟知的桂林卤粉、津市牛肉粉以及重庆砂锅粉等等，也有人自己购买到家中弄着吃。不过对于这种米粉的保存方...

问：鲜食玉米咋保鲜？鲜食玉米的保鲜技术一、低温冷藏在常温下，采后的甜糯玉米含糖量迅速下降，试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，...

问：请问嫩玉米如何保鲜加工？1、采收：甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23-25天，糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘回嫩玉米应该及时加工，防止雨淋和曝晒，并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处...

新鲜玉米需要冷柜保鲜贮藏。在冷温的环境下，真空保存。新鲜玉米通过处理过后进行贮藏保鲜。新鲜玉米应该在冷藏下保存。新鲜玉米可以采用冷藏保存。新鲜玉米一般采用低温冷藏进行保鲜。保留最里面两三层比较嫩的外皮，不...

采收后的水果玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。将水果玉米煮熟凉透后用保鲜膜保鲜冷藏。...

将糯玉米速冻，保鲜时间长。将玉米外层的厚皮去掉,留住大约2、3层玉米的内皮及须子。不用清洗直接放入保鲜袋中封好口。放入冰箱的冷冻室保存。鲜食玉米在保鲜库保存保鲜时间比较长。将鲜食玉米速冻贮藏保鲜时间长。...

将新鲜玉米的外皮剥掉，只保留最里面紧贴玉米的两三层叶子，玉米须不要拔掉，然后将玉米放入保鲜袋中，挤压里面的空气，扎紧口袋，放入冰箱冷冻室中冷冻保存，可使玉米保鲜3个月左右。鲜嫩玉米带叶低温（2一5℃）贮藏比较好。...

水果玉米科学化防治管理储存最佳。将玉米煮熟,冷却控干水分以后,用保鲜袋包好后冷冻保存,想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好...

本发明介绍清香可口的速溶糙米茶的制法。普通糙米茶的制法是，将精米烘焙后用温水浸出，然后浓缩制成粉末制品。用这种方法加工的糙米茶，在浓缩过程中容易失去风味成分及芳香成分，而且会过度浸出精米中的可溶性淀粉，使制品带...

问：鲜食甜玉米如何保鲜？采收后的甜玉米所含的糖分，由于贮藏期的延长，迅速减少，其原因是由于呼吸作用消耗和糖的转化，而使其品质迅速下降。其下降速度的快慢与环境的温度高低有密切关系。温度每升高10摄氏度，糖分损失率就会增...

问：甜玉米采收后如何保鲜？现在是甜玉米丰收的季节，由于甜玉米不耐贮藏，采收后其含糖量会逐渐下降，如没能当天上市，就会影响其风味，那么甜玉米采收后如何保鲜？1.短时保鲜甜玉米采收后，选择无病虫害、无损伤的果穗，将苞叶剥去，并清...

1.速冻保鲜加工技术糯玉米速冻保鲜加工的工艺流程为：原料采收→剥皮→去花丝→选穗→清洗→漂烫→预冷→速冻→装袋→低温冻藏→销售。速冻食品的质量好坏，与加工过程的各个环...

糙米也是玄米，是指脱壳后还保留着一些外壳组织，如皮层、胚芽的米。由于其口感比较粗糙，质地比较紧密，所以煮起来比较费时。糙米是没有去掉米皮的大米。糙米和大米不是同一个品种。糙米是只出谷壳，保留一些外壳组织，而精米是...

甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。1、工艺流程：鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→凉干→擦净→装袋→抽真空封口→高压杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包→入库。2、操作要点：①剥壳...

嫩玉米营养丰富，香甜可口，倍受城乡人们的喜爱。由于嫩玉米上市受季节的限制，只能在夏季较短的时间销售，不能满足人们一年四季吃嫩玉米的需要。用玉米鲜贮剂处理嫩玉米穗，可长期保鲜，达到夏贮冬卖的目的，使经济效益增值数倍。...