法制的精选知识

加压法速生豆芽是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产黄豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤，比常规法增加3-4公斤。通过加压生出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受欢迎。加压法速生豆芽，操作技术简单...

核心提示：稀态发酵法制醋工艺在我国也有悠久的历史，江浙的玫瑰米醋、福建的红曲醋等都是应用稀态发酵法生产的，现以玫瑰米醋的生产工艺为例，简介如下。稀态发酵法制醋工艺在我国也有悠久的历史，江浙的玫瑰米醋、福建的红曲...

冬瓜不只养分丰厚，口感油腻，它另有多种不同的服法，平常它除能够做汤和炒食之外，还能制成厚味的冬瓜糖。用它制造的冬瓜糖滋味甜美，易于保管的照顾食用起来也特殊轻易。并且冬瓜糖做法简洁，平常人们在家中就能制造，上面是制造...

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法：⒈取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；⒉炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖（少许）、盐巴、米醋小半瓶；...

一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成细丝待用。将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中，并加少量味精调匀...

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。...

核心提示：陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁，用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋（或鹌鹑蛋）里再煮熟制成的蛋。具有香甜可口，余味无穷的特点。现将其制作方法介绍如下。陈皮蛋是用陈皮煮取浓汁，用一次性注射器抽取陈皮汁注入鸡蛋（或鹌鹑...

核心提示：原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗薯―去皮―切块―糖煮―浸渍―控糖―上笼屉―烘烤―整形包装。原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗薯―去皮―切块―糖煮―浸渍...

回答：家中自制硝酸钾时可以先去山洞或者老宅里挖取没有被雨水冲刷过的泥土，将泥土放入烧杯中，再加入适量的水，并用玻璃棒搅拌30分钟左右，再用漏斗、滤纸等过滤掉不能溶解的杂质。将过滤后的液体倒入蒸发皿中，并在下方放上酒...

回答：首先准备好适量的榨菜和精盐，然后将榨菜清洗好之后，去除叶子，切好后用盐腌制1周，直至脱水；其次将榨菜放在太阳底下晒1周，然后将其揉搓出水，再放入容器中腌制72小时，之后将半成品继续晒至6成干；最后往榨菜中撒入适量的五香...

自己动手制作菌肥经济实惠，有高效，很多农民朋友们都这么做，今天小编就和大家分享一下简易制作菌肥的方法。1、豆浆肥取黄豆0.5-1公斤，入水浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅匀喷施，可使蘑菇白嫩，菇脚粗壮。2、盐水肥取食...

笔者利用罐头瓶代替试管，制作榆黄菇、平菇、凤尾菇、鸡腿菇等菌种，菌种质量好，萌发快。一、母种制作。将干净的胡萝卜切成条状，浸于营养液里24小时，取出晾干后盛放于罐头瓶内，盖上双层塑料膜，进行高压灭菌约2小时，待罐头瓶凉...

回答：将新鲜芥菜的黄叶、老叶剔除，根部削平，从根部切成两半，在太阳下晒制半干，将腌菜缸洗净、擦干，在缸底撒一层盐；再将原料根部朝里装缸，每装一层菜，撒一层盐，每层菜均要排紧压实，直到装满为止；装好缸后再撒一层盐，用洁净的蒲包盖...

回答：雏火鸡：每千克饲料代谢能量需达到11.72兆焦，粗蛋白质28%、粗纤维3-4%。生长火鸡：每千克饲料含代谢能12.55-13.39兆焦、粗蛋白质16-22%、粗纤维4-8%。种公火鸡：每千克饲料含代谢能11.72-12.13兆焦、粗蛋白质16%，粗纤维6...

平湖市软壳糟蛋始于清雍正年间,距今约有270多年历史,"有中国饮食文化一绝"之美称,被誉为"天下第一蛋"。一、原辅料（一）鸭蛋的选择。对原料蛋必须进行逐个挑选，要求原料蛋表面洁净、新鲜、元异昧、蛋壳密度要一致。（二）辅料...

摘要：将树莓洗净后用盐水泡10分钟左右，沥干水分后把其装进瓶子并捣碎盖上，盖子不要完全拧紧，再把装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次，两天后加入白糖每天搅拌2次，待发酵10天左右，再放置在阴凉通风处，半个月后将酒...

榨菜是我国特有的一种开胃食物，腌制精良的榨菜不仅酸脆爽口，还有一种别的食物无法媲美的独特风味。重庆的涪陵榨菜是我国最为有名的一种榨菜，但是在我国好吃的榨菜还有很多。榨菜的腌制方法材料：榨菜、食盐、花椒、辣椒粉...

日常生活中，许多养花爱好者常常为养花的肥料发愁。其实，可以用来当花肥的东西很多，许多废弃物经发酵剂发酵后都是花卉生长的好肥料，可利用厨房下脚料来制取高质量花肥。这些自制的肥料含有多种营养元素和丰富的有机质，肥效...

摘要：腌制刀豆的方法很多，最简单的就是将刀豆清洗干净后，放在太阳下面晒干，然后将它放进玻璃瓶里，在瓶子里撒适量食盐后密封好，接下来每天晃动几次瓶子，让盐充分的沾到刀豆表面，过段时间等它变成黄色后，就可以吃了。刀豆是我们...

土壤的优劣决定盆栽花卉的长势，因为盆土里润涵了花卉生长所需的各种元素。但是对于不同花卉，它的盆土配置方法也不同，下面小编就和大家一起了解养花小常识——怎么配制盆土？下面介绍一下配制盆土的方法：盆栽是一...

记忆里大白菜，是冬日里家中最寻常的蔬菜，它好像挺默默的，滋味无奇。那麽在这个冬天，你可以跟随我们亲手制作韩式辣白菜，它将稍饰装扮在餐桌上散发崭新魅力！试想象：没有什麽高深烹饪手法的辣白菜，只是通过自然发酵—&mdas...

一、配料比肥瘦适宜的去皮去骨鲜猪肉10公斤，洁净细盐0.7公斤，大小茴香、桂皮、花椒、胡椒共100克，葡萄、糖50克、白糖400克，60度白酒300克，酱油350克，冷开水500克。二、制作小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其它调料拌合...

薯片制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。下面一起来看看自制薯片的做法食材明细：土豆2个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量、红胡椒粉适量...

原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。制法：①将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成...

鱼胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶，主要原料为鱼鳞和鱼鳔。一、鱼鳞胶的制作方法1、浸料：鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工，必须先按类挑选，然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱：采用...