河豚如何处理才没有毒，养殖河豚有没有毒

人工养殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它时在120℃煮沸1小时毒素是可以破坏的，建议谨慎食用河豚。河豚属于鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。

一、养殖河豚有没有毒

1、人工养殖河豚是有毒的，只是说它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用时将其在120°C的开水中煮沸1小时就可以破坏毒素，一定要谨慎食用河豚。

2、毒素原理：河豚是鲀鱼类，它的体内含有一种生物碱，属于氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中发现的毒性最大的神经毒素之一。

3、喂食：河豚鱼食性非常杂，主要以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，喜欢吃昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类，在生殖洄游期间很少摄食。

二、河豚如何处理才没有毒

1、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，它的卵巢和肝脏有剧毒，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

2、在处理河豚时，一定要仔细除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水进行反复洗净。