土豆在田间收获后用凉晒吗？

土豆在田间收获后放在阴凉处凉晒。

土豆在收获之后在休眠期内，即使有在适宜的外界环境，土豆也很难发芽的，但是长时间的光照，会让土豆发青发绿，发青发绿的土豆，里面含有一种剧毒物质龙葵素，龙葵素分布在土豆的新芽里，因此，在土豆收获后，如若不及时销售出去，还要进行妥善的遮光处理，避免土豆因光照而出现发青，发绿降低品质。