那么蛋黄的主要营养成分是什么呢?,鸡蛋主要是蛋黄和蛋清 富聚集 科普 2.17W 大中小设置文字大小 蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。蛋黄含丰富的钙、磷、铁等矿物质元素及维生素A、D、E以及绝大多数的B族维生素。卵磷脂、核黄素和玉米黄素、蛋白质和胆固醇的含量也很高。 TAG标签:蛋黄 鸡蛋 蛋清 #