食品防腐剂的精选知识

PH值和水的活性：注意不同防腐剂适宜的PH值时不同，降低水活度有利于防腐剂防腐效果的发挥。防腐剂配合使用：各种防腐剂有一定的作用范围，必须配合使用不同作用范围的防腐剂。防腐剂的使用时间：将防腐剂的加入时间放在细菌的...

回答：食品添加剂主要有着色剂、酶制剂、香料、膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、漂白剂、抗结剂等10种。不同的食品添加剂，有着不同的使用价值，比如抗氧化剂可以延长食品的保质期，甜味剂具有增加甜味感的作用，使...

发病初期喷洒20%甲基立枯磷乳油1200倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂1000倍液、72.2%普力克（霜霉威）水剂400倍液，每m^2喷淋对好的药液2～3L，或95%恶霉灵（土菌消）精品4000倍液，每m^2喷淋3L。到目前为止还没有防治豌豆根腐病的有效药...

使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应掩盖食品腐败变质。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下尽可...

防治梨食心虫药剂有高效氟氯氰菊酯或除虫菊酯等。加强管理，科学预防病虫害。可在田间调查卵果率，当卵果率达到1%时就可喷药。常用药剂有50%杀螟松乳油1000倍液、80%敌百虫晶体1000倍液、20%速灭杀丁乳油3000倍液、2.5%...

食用菌基腐病的病原菌为腐霉。属于鞭毛菌，为寄生性病害。危害蘑菇基部，引起子实体基部腐烂，在病部产生一层白色绵毛状霉，菌丝分枝。在发菌期，此菌还容易污染培养料，污染的症状是，在培养料中间发现黑色小区，黑色区域大小不等，几...

症状体现病发时，菇床上泛起白色菌丝，并敏捷伸张，若不实时掌握，可扩大至全部菇床。在湿度较年夜的情形下，可把籽实体所有“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，前期白色菌丝变成水白色。防治要领1.覆土消毒。2.该病部分产生时应淘...

问：食用菌褐腐病怎么防治？主要危害鸡腿菇、双孢菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50%多菌灵或70%甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立即停止喷水，加大菇房通风量，将室温降至15℃；病区喷洒50%多菌灵500倍液，也可...

摘要：绿色食品是指产自优良生态的环境，全程按照绿色食品标准生产，且实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品，通常分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。绿色食品已...

1、虾诱食剂种类：生物碱类包括甜菜碱（应用最为广泛）、氧化三甲胺、硫代甜菜碱、氨基酸类等；天然诱食剂类包括中草药、大蒜、动物原料（如墨鱼膏、鱿鱼膏、干贝粉）等。2、诱食剂简介：用于改善饲料适口性、增进饲养动物食欲的添...

用乙酸素，氯溴异氰尿酸防治。在落叶后或发芽前，需全园喷施一次40%福美胂可湿性粉剂100倍液或3-5度石硫合剂；铲除树体病菌，在轻划病皮后，喷施具有渗透性、残效期长的杀菌剂，可用甲基托布津1000倍液、百菌清1500倍液等吸性较...

（1）发色辅助剂：在肉品腌制过程中，添加硝酸盐或亚硝酸盐可使加工制品呈现美丽的粉红色，但由于原料肉的种类、品质和加工条件等因素的影响，往往有时发色达不到理想要求，所以，在生产上就借助发色辅助剂来帮助发色。维生素C，可促使...

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫功能、提高机体抗病能力，促进新陈代谢、延缓衰老等功能，加工要点如下：红薯叶保健茶选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不...

苹果腐烂病是果树栽培中最常见的一种病害，一旦发现病株，就必须及时防治，否则会很快蔓延全园，不但影响苹果树的正常生长，而且严重影响苹果的产量和品质。防治该病的方法及药物很多，现介绍的简易方法。一、防治原理①盐水黏滞...

问：三聚磷酸钠是什么食品添加剂？三聚磷酸钠需要做到这些要点，三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂。三聚磷酸钠在食品工业中一般被作为罐头、果汁、饮料、奶制品、豆乳等食品的品质改良剂，它能使罐头中的火腿...

食品防腐剂的作用机理是使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖，抑制酶的活性，干扰其正常代谢，性质比较稳定。食品防腐剂没有刺激气味，在低浓度下具有非常强的抑菌作用，对于延长食物保质期起到很好的作用。一、食...

防腐剂可能会影响人们的身体健康，即使是国际公认的安全防腐剂之一的山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。食品防腐剂的作用机制：可使微生物蛋白质凝固或变性，可破坏或损伤细胞壁或干扰细胞壁合成的机理...

一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染...

摘要：标准：有机食品是按照国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，而绿色食品是根据绿色食品生产标准来生产加工的。生产：有机食品主要是注重对生产过程的监督管理，而绿色食品则是强调对所生产的产品的检控。环境：有机...

任何一种防腐剂对健康而言，长期食用都是有害的。在我国食品生产中使用的防腐剂大多是人工合成的，使用不当会有一定的副作用，有些防腐剂中甚至含有微量毒素，长期摄取过多会给人体健康带来一定的损害。使用注意事项：要了解防...

辣椒苗期一般都是立枯病和猝倒病。可选新植霉素，或农用链霉素。选用氢氧化铜加四霉素防治。可选新植霉素或农用链霉素防治。及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。加强对棉铃虫等蛀果害虫的防治[1]，蛀果害虫会在果实上...

回答：使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。不应掩盖食品腐败变质。不应降低食品本身的营养价值。在达到预期效果的前提下...

（1）列入检疫对象的地区及无病区要加强检疫，防止该病传入。（2）病区要建立无病留种田，供应无病种子。（3）重病区应实行大面积轮作，不连作。（4）收获后及时清洁田园，以减少菌源。（5）药剂防治。①播前用200倍福尔马林浸种1小时或用50%多菌...

问：怎样预防食用菌软腐病？减少在菇床喷水的次数，加强菇房通风，降低湿度。在患病部位喷甲基托布津500倍液进行防治，也可撒生石灰粉进行防治。...

回答：三聚磷酸钠是一种属于软化剂和增稠剂的食品添加剂。三聚磷酸钠常用于食品中，可作为品质改良剂、水分保持剂、金属螯合剂、PH调节剂，在食品工业中一般是作为罐头、饮料、豆乳等食品的品质改良剂，它能使罐头中的火腿嫩...