桃脯的精选知识

杨桃，又称作五棱子、五敛子、羊桃等。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。杨桃能减少机体对...

杨桃又可以称为五敛子，杨桃，洋桃，三廉子等，是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。杨桃除了用于鲜食之外，还可以制作为果干果脯。因此今天小编就来说说。一、工艺流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料...

(一)工艺流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料糖渍→熬制→沥糖→拌粉→干燥→真空包装→检验→成品(二)操作要点说明(1)选料：选取6～7成熟，翠绿，鹅黄，果饱满，无斑疤虫咬、机械伤、霉烂变质的杨桃鲜果。(2)清洗：用流...

猕猴桃含有多种营养成份，其中维生素C含量最高，每100g果肉含维生素C100-420mg，比柑桔高5-10倍，比苹果，梨高30倍以上，蛋白质含量一般为1.1-1.3%，还含有VB、VP、VD，脂肪，水解酶等营养成份。在国外由于它具用美白皮肤之功效，都称之...

肉脯一般是用猪肉制成的肉干，口感较硬，口味较甜。一般新鲜出炉的肉脯你都能在上面看到一层油。小编听到较出名的肉脯那就是澳门的肉脯了，小编也去吃过，是真的好吃，但是肉脯不能多吃知道么，大家吃的时候一定要切记不能贪吃。...

问：苹果脯如何加工？南方是苹果产区，加工苹果脯已有成熟履历，但在当地区能否有加工果脯的须要。谜底是一定的。但要讲前提，因为北果南运，好比本市果品食杂公司每一年要储藏年夜批南方苹果，因为各种缘故原由，在储藏历程中能够泛...

传统的果脯蜜饯含糖量大多在70%～75%，长时间反复加工煮制会导致原果味降低，风味物质和营养成分损失过多，影响产品风味，而且经常食用高糖食品对人体健康不利。所以果脯蜜饯的低糖化生产已成为一种发展趋势。杨桃根据果棱形状...

工艺流程选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品制作方法1.选料：选用成熟度适宜的西葫芦，过嫩过老都不适用。2.切条：将西葫芦用清水洗净...

核心提示：工艺流程板栗预处理→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品工艺流程板栗预处理→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品制作方法选取新鲜饱满，未霉变、未生虫、未损伤变质板栗，洗净，于中温(<80℃)烘烤...

核心提示：一、南瓜脯。选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜，去皮，对开切成2瓣，掏净籽瓤，切成约6毫米厚的大片，再切成0.8-1厘米宽的小片。将瓜片投入沸水中，每次投入的瓜片不宜过多，以便投料后1-2分钟锅内水能重新...

问：柠檬脯如何加工？这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下：1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2-3%...

番茄脯色泽红润、质地柔软、酸甜适口、香味浓郁，是深受人们喜爱的菜脯之一，现将其制作方法介绍如下：一、选料及原料整理选新鲜或冷藏良好的色红，无病虫害，果肉肥厚且较硬，籽少，汁液少，耐煮性强，成品率高的长圆形品种小番茄。原...

茄子性味甘寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素P，其含量不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能提高微血管抵抗力和防止小血管出血等用途。常吃茄子制品...

（一）原料主料：净鸽脯肉200克、核桃肉100克配料：葱花3克、姜片2克、鸡蛋1个调料：绍酒10克、酱油10克、精盐4克、白糖3克、味精2克、肉汤100克、干淀粉10克、水淀粉20克、小苏打2克、花生油500克（约耗60克）（二）制作方法1、将鸽脯...

1.原料选用个大、肉厚、汁少、风味浓、色浅的品种，成熟度在九成左右，注意要剔除烂、伤、干疤及生青果。2.后熟樱桃宜于傍晚采收，采收时要防止雨淋，于室温下摊放在苇席上后熟一夜。切忌堆放过厚，防止发热，从而影响制品质量。...

1、原料选成熟、无腐烂、无坏斑的南瓜。2、去皮、切分将选好的南瓜削去外皮，挖去瓜瓤及瓜子，切成块。块的厚度为0.8~1厘米，长和宽按生产要求而定。3、硬化将切好的南瓜块放入浓度为2%的盐水中浸泡4~6小时，捞出，用清水洗净...

樱桃加工果脯需要去核，脱水，干燥等一系列的工序。樱桃平铺在烤盘上，再撒适量的细砂糖100摄氏度，上下火加热，2.5个小时左右即可烹饪，在烤制时是不用撒细砂糖的。樱桃加工果脯需要去核脱水干燥等。樱桃加工果脯需要去核，脱水等...

香蕉脯属于果脯蜜饯类制品，它的加工工艺要根据产品要求及原料理化组织特点考虑。此种蜜饯食品需要成熟香蕉，但成熟香蕉组织软化，不耐煮制，所以技术关键是采用硬化和护色措施，还要合理使用透糖工艺才能得到理想产品。加工技...

核心提示：原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗薯―去皮―切块―糖煮―浸渍―控糖―上笼屉―烘烤―整形包装。原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸(或亚硫酸)。工艺流程洗薯―去皮―切块―糖煮―浸渍...

冬瓜果脯以其色泽洁白、质地清脆、外干内潮、味甜爽口，而备受人们的喜爱。其加工方法是：一、工艺流程。原料选择→刨皮→去心→切分→硬化→冲洗→热烫→漂洗→浸糖→糖煮→成品。二、操作要点。①原料选择。制作果脯的...

一、选料选直径为3.5厘米以上的幼嫩青色黄瓜为原料，可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。二、去瓤黄瓜洗净后切成长4厘米的短段，用口径1.5—2厘米的圆形通心器去瓜心，再把瓜段周围划若干条纹，其深度为瓜肉的1/2，制成坏。三、浸瓜...

菜脯就是腌制的萝卜干，是潮汕三宝之一，是一道古典风味菜。冬季前后，准备好萝卜并将其洗干净，切成两半后用太阳暴晒，晚上再收回萝卜放入土坑，撒上一层盐，第二天继续晾干，反复晾干水后，菜脯就会变成金黄色，大概半年时间，即可变成可...

猕猴桃最好是在每年8月以后食用，并在饭后2小时左右吃猕猴桃。吃完烧烤吃猕猴桃。每天吃1~2个，能满足人体的维生素C的需要。制作方法采摘接近成熟的猕猴桃，挑选大小一致，优质的猕猴桃，经过去皮、切缝、烫漂、糖渍、糖煮、最...

肉脯一般是由猪肉制成的肉干，一般口感较甜，肉质较为紧实，小编觉得老人和小孩都不太适合吃，因为牙口不好，但是很多成年人都喜欢把它们当作一种零食，上班的时候撕开一包食用，那你知道肉脯是怎么做的嘛，下面就跟着小编一起来学习...

一、工艺流程：选料—切半去核—浸硫护色—糖渍锅煮—烘制—成品。(一)选料。挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。(二)切半去核。将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果...