生吃的精选知识

鲜松茸可以生吃。松茸通常寄生在赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，主要在我国四川、西藏、云南等地分布。松茸的品类可分为鲜品、烘干产品、冻干产品以及其他深加工产品。鲜松茸是指刚采集的松茸，冰鲜松茸则是指经过保...

芥兰可以生吃。芥兰菜梗生吃起来，味道相当不错，非常清爽，类似水果。芥兰性寒，脾胃虚寒的人不建议生吃芥兰。芥兰的做法有很多，如白灼芥蓝：把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮；把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出；炒...

毛豆是不可以生吃的。因为生毛豆里面含有一种抗胰蛋白酶成分，生吃可能会导致胰腺肿大，危害身体健康，所以一般是将其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素以及微量功能性成分黄酮类化合物。其中，蛋白...

何首乌不建议生吃，一般用水来进行煎服。生吃何首乌对肠胃的刺激性很大，容易引起腹泻、呕吐等症状，大量服用何首乌可能会出现四肢痉挛、呼吸麻痹、全身皮疹和疟疾样本发热等症状。何首乌能补益精血，延缓大脑老化，显著提高骨...

问：生吃大葱有什么好处？一、生吃大葱能排毒生大葱是粗纤维的食物，吃生大葱后，大葱中的成分在体内肠道蠕动会更加迅速，让肠道变得光洁，让肠道排便规律起来，所以大葱对便秘的治疗是非常有效的。二、生吃大葱能抗癌生大葱的抗癌...

苦瓜能生吃，但是苦瓜中存在瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，生吃的时候会觉得特别苦，所以一般都会炒菜吃。苦瓜常见的食用方法有苦瓜炒蛋或炒肉、凉拌苦瓜、苦瓜榨汁等，在制作凉拌苦瓜时，先将苦瓜纵向切成两片，再将切好的苦瓜片放入煮...

甜玉米可以直接生吃。它是适合生吃的一种超甜玉米，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜脆，就像水果一样，所以被称为“水果玉米”。其他玉米一般难以生吃，也很少有人尝试生吃。按照胚乳中单糖的含量的不...

苤蓝可以生吃。苤蓝属于甘蓝的一种，不仅含有丰富的维生素，还含大量水分和膳食纤维，对便秘和食欲的增强有一定的效果。吃苤蓝可以去皮，然后切细丝凉拌；也可以去皮后，切粗条，然后做酱菜吃，既简单又美味。苤蓝的做法有很多，譬如酱...

菜椒可以生吃，富含维生素c等营养物质，长时间保存或烹饪容易失去，生吃可以最大限度地保存营养价值。菜椒不是辛辣食物，生吃菜椒能促进消化，增加食欲，还可以防寒，调节人体的体温，使人体发热，在寒冷的季节吃菜椒可以预防感冒、风...

干枸杞是可以直接生吃的。枸杞子有滋阴的作用，干嚼效果最好，营养吸收也最全面，干嚼每天10粒即可。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、黄酮类物质，泡水虽然会让枸杞中的营养素转移到水中，但不会破坏营养素，所以枸杞泡水、...

火棘果可洗净后生食，也可以晒干后食用或与其他食材搭配食用，或煮粥、泡酒、泡茶。火棘果为蔷薇科、苹果亚科、火棘属常绿野生灌木，主要分布于亚洲东部至欧洲南部地区，而在我国主要分布于东南、西南和西北部地区，其果实呈扁...

辣椒可以生吃，生吃辣椒对身体有好处。胡萝卜素、维他命C等在辣椒中含量较高，其中维他命C的含量是橘子的3倍以上，而这些营养物质对皮肤的抗氧化、抗衰老等有重要作用，但这些营养物质只存在于新鲜辣椒中。辣椒中含有的辣椒...

五彩椒可以生吃，但不建议生吃。辣味素的含量是普通辣椒的10倍，五彩椒株高30-60厘米，茎秆直立，常呈半木质化，枝干多，单叶互生。在3月中下旬采用塑料薄膜育苗，播种前用温水浸泡催芽，露出白芽尖时点播，等水渗入土层播种，播种后盖上...

人参可以生吃，并没有明显的毒副作用，直接将人参洗净，像吃萝卜一样嚼着吃，吃起来鲜嫩多汁，但人参生吃效果一般，其药物成分难以被肠胃所吸收，导致药效不佳，建议炮制或者加工后吃。人参一般可以嚼着吃、含着吃、蒸着吃、煮水吃、...

橄榄菜可以生吃。橄榄菜的做法有很多，譬如可以准备橄榄菜心、精盐、味精、白糖、麻油等食材，将橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆即可。橄榄菜制作工艺可追溯至...

杞子可以生吃，而且生吃杞子的药用价值比泡水喝还要更高一些，枸杞用水洗净后即可放在嘴里咀嚼。杞子并不是吃的越多越好，成年人每天的食用量应该控制在20粒左右，因为食用过多可能会造成虚不受补。杞子除了进行生吃和泡水喝...

小龙虾不能生吃，各种活、鲜的虾体内，会潜藏着肉眼发现不了的致病菌和寄生虫，一般虾离开水体2-3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物，因此生吃小龙虾对健康不利。...

腰果可以生吃。生吃腰果具有很高的有营养价值，但是口感不如熟吃的好，而且生吃腰果的安全性低于熟吃腰果。食用禁忌：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻者不宜食用；肥胖、过敏体质的人应慎重食用；腰果性热，多吃容易上火，腰果还含有...

梅豆角不可以生吃，因为它含有的皂角和植物凝集素都是有毒物质，对胃肠黏膜有刺激作用，对细胞也有破坏和溶血作用，生吃通常会引起中毒。梅豆角中毒后要立即送到医院就医，切忌自行乱服药，还要及时向当地卫生行政部门报告。梅豆...

九节虾不建议生吃，通常烹饪后再吃。在烹饪九节虾的时候，必须先烧开水，然后再加入虾，不是冷水下锅煮，也不要煮得太老。否则既影响口感，也流失了营养。九节虾不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同时吃；吃九节虾时...

沙姜可以生吃，但要少吃，它的辣味重，生吃对胃肠有刺激作用，常用于调味料。生姜味道辣，可以把本身的辣味和特别的香味渗透到菜肴中，沙姜也有辛辣味，但比生姜淡，沙姜不仅去腥，还有提高新鲜香味的作用。生姜有汗解表，温止呕吐，温止肺...

沙虫可以生吃。把沙虫洗干净后，弄点生抽、芥末等调味料即可使用，口感爽滑，很是美味。此外，沙虫还有油炸、椒盐、煮汤等吃法，很多渔民晒干保存起来食用。沙虫被称为“海洋虫草”，其肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪...

鸡蛋不能生吃，鸡蛋中含有霉菌、沙门氏菌、寄生虫卵等，生吃容易导致身体不适，而且内含粗蛋白，生吃不易被肠胃吸收，所以需要煮熟了再吃。正确的煮鸡蛋的方法应该是在煮鸡蛋前先泡水，水要完全没过鸡蛋，煮鸡蛋时要顺一个方向搅动...

荷兰黄瓜可以直接生吃，荷兰黄瓜营养丰富，可除热，利尿、解毒。荷兰黄瓜的食用功效有很多，可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等，因为荷兰瓜中含有丰富的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能非常有利...

石斛可以生吃，生吃可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，还可以摄入多糖和石斛碱，具有清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。常见的石斛吃法有石斛茶、石斛玉米须茶、白芍石斛瘦肉汤等。制作白芍石斛瘦肉汤时，将瘦猪...