为什么削山药皮后手会发痒？

山药含有植物碱，这种物质会刺激人的皮肤，就会产生十分的痒的情况，一般不会有太大的影响，为正常的现象。只是有些患者痒得厉害，那么可以用热敷的方式来帮助缓解。

山药的黏液里面含有蛋白质酶等多种活性物质，部分人对这类物质敏感，所以削山药手就会痒。如已经出现了削山药后手痒不适的情况，即出现了皮肤过敏，建议综合治疗，预期达到比较好的治疗效果。

因为山药的黏液里面含有一种特殊物质，可激发人体发生过敏性改变，故而出现接触后手部皮肤瘙痒。