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小麦粉的精选知识
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小麦粉的精选知识
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配制原料包括豆饼粉、小麦粉、骨粉、鱼粉等物质,泥鳅的饲料配方
12-30
人工养殖:可利用小麦粉、豆饼粉、米糠、菜籽饼、麦麸、鱼粉、蚕蛹粉、血粉、次粉、酵母粉、碳酸氢钙、食盐等原料人工配制。自然环境:泥鳅为杂食性鱼类,主要以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑为食。一、...
黑小麦粉是全麦粉吗
02-28
回答:黑小麦粉不是全麦粉。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成,其中不含有面筋,大多会于高筋小麦粉混合做成食物;而全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成,其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分,口感相对粗糙,但麦香味更浓郁。...
超精小麦粉可以做什么?
12-28
问:超精小麦粉可以做什么?小麦需要做到这些要点,超精小麦粉可以用来做包子、饺子、饼干、蛋糕等食物。超精小麦粉一般是指小麦粉在加工时去除大多数杂质的面粉,水份含量为13.8-14%,粗蛋白质含量为8.5-11.5%,面粉较白净。...
多用途小麦粉能做什么?
02-10
问:多用途小麦粉能做什么?小麦需要做到这些要点,多用途小麦粉能制作成包子、面条、馒头、馅饼、花卷等主食,还能制作成面包、千层饼、吐司、饼干等点心。多用途小麦粉颜色呈乳白色,介于高筋面粉和低筋面粉之间,质地半松散,麦...
黑小麦粉是全麦粉吗?
12-28
问:黑小麦粉是全麦粉吗?黑小麦粉不是全麦粉。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成,其中不含有面筋,大多会于高筋小麦粉混合做成食物;而全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成,其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分,口感相对粗糙,但麦香味更浓...
小麦粉可以当淀粉用吗
01-28
回答:小麦粉一般不可以当淀粉使用。淀粉多用于勾芡使用,能让菜品色泽更亮、肉类柔软滑嫩,而小麦粉中除了含有淀粉外,还含有蛋白质、碳水化合物等物质,若勾芡使用,会使菜品白色的糊化物,但若是油炸时,小麦粉可以当淀粉使用。...
小麦粉适合做什么?
12-28
问:小麦粉适合做什么?小麦需要做到这些要点,小麦粉适合做包子、饺子、混沌、烙饼等一系列面食。一般可以用1.5斤左右小麦粉加入糖、盐、水搅拌,再加入酵母揉成团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大再取出,将其分成大小均匀...
小麦粉怎么发酵不起来
11-17
回答:小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母,再将揉好的面团放入碗中,用保鲜膜封住;当室内温度在20-30度,放置1小时左右就能发酵完成,当温度低于20度时...
俄罗斯金丝鲩鱼苗喂什么饲料,以小麦粉团,麦子、玉米为主
12-27
养殖俄罗斯金丝鲩鱼苗可以饲喂玉米、麦子、小麦粉团等饲料,也可以饲喂昆虫、蚯蚓等活饵。金丝鲩鱼属于草食性鱼类,体重达到1公斤左右时喜食水葫芦,对水葫芦的摄食量可达到半斤左右/天,体型越大食量越大。人工养殖金丝鲩鱼...
自发小麦粉还要发酵吗
06-25
回答:自发小麦粉需要发酵,但不需要再另外添加酵母粉。自发小麦粉是指添加了一定量营养膨松剂的面粉,在制作包子、面包、馒头等食物时,需先加入适量的温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵20分钟左右即可。...
面粉就是小麦粉吗?
12-30
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。不一定,看用什么原料加工。面粉是小麦加工而来的,不是简单的小麦粉碎就行。面粉有很多种小麦磨的叫小麦粉玉米磨...
小麦粉适合做什么
05-11
回答:小麦粉适合做包子、饺子、混沌、烙饼等一系列面食。一般可以用1.5斤左右小麦粉加入糖、盐、水搅拌,再加入酵母揉成团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大再取出,将其分成大小均匀的小团,再做成包子皮、饺子皮等,中间放...
自发小麦粉还要发酵吗?
01-07
问:自发小麦粉还要发酵吗?自发小麦粉需要发酵,但不需要再另外添加酵母粉。自发小麦粉是指添加了一定量营养膨松剂的面粉,在制作包子、面包、馒头等食物时,需先加入适量的温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵20分...
面粉和小麦粉有什么不同?
02-05
问:面粉和小麦粉有什么不同?我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间...
自发小麦粉可以做什么?
02-05
问:自发小麦粉可以做什么?小麦需要做到这些要点,自发小麦粉是指添加了营养膨松剂的小麦粉,可以制作包子、馒头、烙饼、油条、披萨等需发酵类的食物,蒸、烙、炸皆可,但不能制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品,会造成对面筋的...
自发小麦粉可以做什么
09-12
回答:自发小麦粉是指添加了营养膨松剂的小麦粉,可以制作包子、馒头、烙饼、油条、披萨等需发酵类的食物,蒸、烙、炸皆可,但不能制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品,会造成对面筋的破坏,从而导致饺子破皮、面条断开等。...
小麦粉可以当淀粉用吗?
12-28
问:小麦粉可以当淀粉用吗?小麦需要做到这些要点,小麦粉一般不可以当淀粉使用。淀粉多用于勾芡使用,能让菜品色泽更亮、肉类柔软滑嫩,而小麦粉中除了含有淀粉外,还含有蛋白质、碳水化合物等物质,若勾芡使用,会使菜品白色的糊化...
小麦粉一般保质期有多少个月呢?
02-05
问:请问小麦粉一般保质期有多少个月呢?一、小麦粉保质期的含义所谓小麦粉保质期,指的是小麦粉在存放的过程中,能够保持其原有质量和品质的时间。一般情况下,小麦粉保质期的起始时间是从其生产日期开始计算的。二、保质期的...
自发小麦粉怎么发酵
06-10
回答:自发小麦粉发酵可先加入30-35℃的温水搅拌,揉成柔软、均匀的面团,静置在温暖处发酵20分钟左右即可完成。自发小麦粉发酵后可用于制作包子、面包、花卷、馒头、烙饼、披萨饼等食物。...
小麦粉和面粉有什么区别?
02-05
问:小麦粉和面粉有什么区别?“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常所说的面粉。小麦粉:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可...
小麦粉会过期吗
08-18
回答:小麦粉会过期。小麦粉在购买时包装袋上都会标明保质期,一般为12个月左右,保存时需放在凉爽、干燥、阴暗的地方,开袋后还需尽快用完,以免营养物质流失或者发生潮湿、变质、发霉等现象。...
小麦粉会过期吗?
02-05
问:小麦粉会过期吗?小麦需要做到这些要点,小麦粉会过期。小麦粉在购买时包装袋上都会标明保质期,一般为12个月左右,保存时需放在凉爽、干燥、阴暗的地方,开袋后还需尽快用完,以免营养物质流失或者发生潮湿、变质、发霉等现象...
小麦粉是低筋面粉吗?
07-29
我们日常生活中经常会使用到面粉,比如偶尔会制作蛋糕、面包、各种煎饼等食物,可能不少人在制作过程中会发现面粉会有低筋面粉和高筋面粉之分,那么小麦粉是哪种面粉呢?下面跟小编一起来了解下高筋面粉和低筋面粉的区别吧。...
小麦粉怎么发酵不起来?
03-19
问:小麦粉怎么发酵不起来?小麦需要做到这些要点,小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母,再将揉好的面团放入碗中,用保鲜膜封住;当室内温度在20-30度,放...
强筋小麦粉的拉伸能量要大于多少平方厘米才合格?
03-03
问:请问强筋小麦粉的拉伸能量要大于多少平方厘米才合格?然而,强筋小麦粉的性能并不完全取决于其蛋白质含量和品质,还与其拉伸能量密切相关。据相关研究表明,强筋小麦粉的拉伸能量要大于50平方厘米才能达到合格标准。这一标...
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