芥菜的精选知识

回答：芥菜在四川也称为荠菜，但也叫奶奶菜、青菜。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片，茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘，...

回答：雪菜属一年生草本植物，是芥菜的变种，叶片深裂，边缘皱缩，花呈鲜黄色，通常用茎和叶子腌制食用。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，叶片小裂，边缘有缺刻，有时圆钝锯齿，花呈淡黄色，通常直接清炒食用。...

回答：芥菜：是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。荠菜：是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，是野菜的一种，茎直立无毛，茎叶可做蔬菜食用，种...

回答：芥菜变黑可能是因为患有黑腐病，该病主要是种子、采种株带菌，或者土壤中存在病残体。芥菜黑腐病主要以成株发病为主，叶片会出现斑点、黑脉，有时病菌可沿叶脉向里发展形成黄褐或深褐色网脉，发病初期需及时拔除中心病株，并...

回答：芥菜苦是因为芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，所以具有一定的苦味，另外，芥菜中含有的鞣酸和苦味素，也是导致其有苦味的原因之一。...

加强水肥管理及病虫害防治。把芥菜疙瘩洗干净后放在阳光下晒一晒，晒到发软的时候放入消过毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中，放一层撒一层盐（一斤菜三两盐），然后密封好，大概一个月就可以吃了。这样腌制的芥菜疙瘩不会长毛。腌芥菜...

芥菜加工方法与芥菜种类有关。芥菜：叶片盐腌后供食用，种子可榨油，亦可磨粉后作调味料。雪里蕻：叶片盐腌后作蔬菜食用。榨菜：盐腌加工制造后供食用。大头菜：块根酱渍后供食用，或作饲料用。油芥菜：种子可榨油、可入药，亦可磨粉后...

回答：芥菜：高30-150厘米，常无毛，但有时幼茎及叶具有刺毛，有辣味，花呈黄色，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。芥蓝：高50-100厘米，常30-40厘米，无毛，花呈白色或黄色，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，一般用于炒食、汤食，...

包心芥菜虽然适应性广，耐热耐寒，但温度太低，生长缓慢，温度太高，病虫严重，而且容易长菜心，产量低。商品率低。进入11月底到12月中旬，季节处于小雪和大雪期间，气温较低，这对芥菜的结包非常有利，同时气温低，软腐病，霜霉病发生少，减少了...

回答：芥菜的种子可以做芥末。芥末一般分绿芥末和黄芥末这2种，黄芥末源于我国，是用芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，是用辣根（马萝卜）制成，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且具有一种独特的香气。...

可以啶虫脒喷雾防治，一般连续防治两次为好。芥菜蚜虫可以用吡虫啉防治。使用高效低毒药剂噻虫嗪喷雾防治，此外植物源药剂苦参碱、印楝素对蚜虫有较好的防治效果。蚜虫可用啶虫脒，吡虫啉等防治。可以喷洒蚜虱绝25%乳油、...

选择种植地小叶芥菜对于种植地的要求不是很高，很多地方都可以存活，但是要想培育出质量比较高的小叶芥菜，对于种植地的选择还是要比较注意。一般应该选择保水能力、肥力都较强的土地来种植，并且土地的位置要方便以后灌溉施...

选择前作为水稻的砂土，施用基肥，进行洞穴定植，芥菜的根很慢，移植时尽量多带土，一般在秋播后3~4天出苗，春播芥菜一般在6~15天出苗。出苗前注意浇水保湿，浇水时间最好在早晚。要掌握轻量浇水、勤奋浇水的原则，注意病虫害防治。...

芥菜，又称盖菜、挂菜、芥等，是中国特有的蔬菜，栽培历史悠久，广泛分布于广东广西等地区。它含有丰富的营养成分，对人体健康有益，许多人喜爱食用。但是芥菜生食发苦，许多人因此不爱使用。那么芥菜发苦是怎么回事呢，让我们一起探...

问：芥菜大面积心叶腐烂，边叶发黄，是什么原因？这是芥菜刚移栽的时候，还处在缓苗期，没有带药移栽，又遇到较长时间的阴雨天所致，用醚菌脂十中生菌素十叶面肥喷施防治，同时要降低田间湿度。...

叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2－9月，按市场需要，排开播种。播种方式有：（1）直播，因水东芥菜速生，生...

芥菜枯萎病俗称患黄橙，由于其症状表现叶片迅速干枯，呈橙黄色，故农户称之患黄橙。此病严重时如遇强烈北风，则全田植株叶片干枯，全被风刮走，属毁灭性病重。目前对该病尚未有特效药物防治，一般用70%甲基托布津800倍液加叶面宝或...

一、外形区别芥菜疙瘩大概高60-150厘米，整个植株无毛，稍微有层粉霜，块根为圆锥形，直径约7-10厘米，外皮颜色为白色，根为肉质，黄色或者白色，闻起来会有辣味。苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约30-60厘米，茎较短，大概距离地面2-4厘米...

(一)工艺流程选料→晾晒→剥剪→揉菜→腌制→翻池(上囤)→配料→装坛→晒坛→包装(二)操作要点说明①选料：选用紫芥类充分成熟的箭杆芥和乌叶芥品种为原料，尽量剔除杂菜，以保制品质量。②晾晒：收菜时，就地将菜根端划开，称为...

叶用芥菜栽培季节和土壤选择叶用芥菜作速生菜栽培时一般在夏季和初秋种植，并收获幼小的植株。由于其生长势强，适应性广，只要符合无公害蔬菜生产条件，一般土壤均可栽培。播种育苗芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽...

回答：芥菜和榨菜不一样。芥菜：是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。榨菜：是芥菜的主要变种，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之...

受害部初呈边缘不明显的水浸状淡褐色不规则形斑，后病组织软腐，生白色或灰白色棉絮状菌丝体，并形成黑色鼠粪状菌核。茎基部病斑环茎一周后致全株枯死。采种株多在终花期受害，除侵染叶、荚外，还可引起茎部腐烂和中空，或在表面...

药剂防治：播种或定植，用50%多菌灵可湿性粉剂加20倍细土穴施50~100克。发病初期，用95%敌磺钠可湿性粉剂（敌克松）500~700倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂（甲基托布津）500~700倍液灌根。发病初期可...

该菌无明显越冬期，在田间周而复始、辗转传播蔓延。田间病株或土中未腐烂的病残体均可成为侵染源，通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，从菜株的伤口侵入。该病通过雨水，灌溉水，带菌肥料，昆虫等进行传播。...

茎用芥菜又名青菜头、包包菜、羊角菜、笋子菜、棒菜、茎瘤芥、榨菜等。为十字花科二年生蔬菜。榨菜是茎用芥菜的制成品,初由于加工过程中使用木榨压出多余的水分,故名榨菜。1.播种育苗。①苗床选择。选择土层深厚,疏...